apéritif

verre de cava ou de picon avec amuse-bouches maison :
huître/salsa de tomates/Wipers Time Triple
langoustine/épinards/sauce à la Hommelbier
praline de foie gras d’oie/figue/Cuvée Watou Rouge

entrée froide

tartare de bar/Kapittel Blond/
radis/concombre/caviar

entrée chaude

ris de veau poêlé/potiron/
Rodenbach/crumble de persil

plat intermédiaire

consommé « Brabançonne »/Hommelbier/
faisan/choux de Bruxelles/chicon

plat principal

filet de faon/Kapittel Prior/
gratin de pommes de terre à l’arôme de truffe/
céleri-rave/canneberges

assiette de fromages (supplément € 8)

pain aux noix/garniture

dessert

création sucrée au chocolat et à l’orange

à minuit

coupe de champagne
Bonne année !

Menu € 120

vins assortis € 30
bières assorties € 12

Ces deux jours, seul le menu est disponible.

Fêtez avec nous un début d’année pétillant.

Réservations : 0471/19.30.68

• Salade aux scampis, tomates cerises et Cuvée Watou Rouge (E 19 | P 25)
• Salade au chèvre chaud, feuilleté, miel et Kriek Timmermans (E 17 | P 23)
• Salade au poulet végétarien, ananas, curry et Watou Witbier (E 18 | P 24)

• Portion de fromage de Watou 9
• Portion de saucisson sec 9
• Pâté fermier maison à la Kapittel Prior 10
• Assiette de jambon de Parme 13
• Assiette mixte (saucisson sec, pâté, jambon de Parme, fromage) 15
• Lanières de poisson frites, sauce tartare à la Duvel 13
• Anneaux de calamars, mayonnaise aux herbes à la Hommelbier 13
• Croquettes au fromage de Watou à la Kapittel Blond 13
• Croquettes au fromage à la Sint-Bernardus Abt 13
• Croquettes de joue de porc, sauce à la Rodenbach 14
• Croquettes au jalapeño, dip à la Watou Witbier 14
• Saumon fumé maison, crème aigre, oignon rouge mariné, Cuvée Watou Rouge 22
• Carpaccio de bœuf, Temps Blonde, tomates séchées, pesto, crème de fromage Oud Brugge 20
• Saumon mariné « Gravlax », Cuvée Watou Rouge, crème aigre, oignon rouge mariné 20
• Potage du jour avec pain et beurre 7

• Fricandelles (2), crudités, frites 11
• Spaghetti enfant 13
• Steak enfant, crudités, frites 15

Viande

• Lapin à la Kapittel Blond, miel, frites 28
• Steak d’onglet, sauce à l’échalote à la Kapittel Tripel, légumes chauds, frites 29
• "Steak Hommelhof", duxelles de queue de bœuf, foie gras, sauce à la Kapittel Prior, champignons et lardons, frites 29
• Steak nature, frites, légumes chauds 27
• Sauce béarnaise à la Gueuze Timmermans, sauce au poivre à la Kapittel Prior ou sauce aux champignons à la Sint-Bernardus Abt 3
• Joues de porc à la Sint-Bernardus Abt, légumes chauds, frites 26
• Vol-au-vent de poulet de maïs à la Watou Witbier, salade, frites 26
• Burger au pulled pork, sauce barbecue à la Kapittel Tripel, coleslaw, roquette, frites 23

Poisson

• Cabillaud rôti sur peau, sauce à la Hommelbier, purée au babeurre, légumes de saison aux lardons 29
• Saint-Jacques, boudin blanc, Rodenbach, risotto aux poireaux et champignons 29
• Cassolette de poisson, Wipers Times Tripel, petits légumes, frites 29
• Anguille à la crème à la Hommelbier Dry Hopped, salade, frites 32

Pâte

• Spaghetti bolognaise 18
• Tagliatelles au poulet, poivron, curry et Kapittel Blond 25
• Tagliatelles au saumon poêlé, artichaut, pesto et Wipers Times Blond 28

• Spaghetti bolognaise (haché végétarien) 18
• Risotto aux poireaux, champignons et truffe 23
• Salade au poulet végétarien grillé, ananas, curry et bière Watou Witte 22

• Mousse au chocolat à la Sint-Bernardus Abt, sauce au chocolat blanc et crumble au cacao 9,5
• Crème brûlée 8,5
• Sorbet citron "Le Colonel" à la vodka 8
• Sabayon à la Hommelbier et glace vanille 9,5
• Coupe de fraises (selon la saison) 10
• Coupe vanille ou chocolat 8
• Dame Blanche "Hommelhof" 9,5
• Coupe avocat maison au genièvre au houblon 10
• Coupe Bresilienne (caramel à la Sint-Bernardus Prior) 9,5
• Glace enfant 6
• Tarte aux pommes chaude, glace vanille et crème fouettée 11
• Gaufres de Liège chaudes, glace vanille et crème fouettée 10
• Crêpes au beurre et au sucre 7
• Crêpes avec glace vanille et sauce au chocolat 8,5